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Torna “Sagra della Scazzatiello Castellese” a Castel San Lorenzo, in provincia di Salerno. La sagra, che quest’anno compie 10 anni valorizza la tradizionale pasta fatta a mano – iscritta nell’elenco dei prodotti tipici della Campania – si svolgerà da mercoledì 24 a domenica 28 luglio 2019.

Il piatto, è simili al “Cavatiello Cilentano”, e la sostanziale differenza sta nella preparazione,  infatti, per dargli la classica forma a conchiglia il cavatiello “classico” viene letteralmente schiacciato, o meglio “scazzato”, come vuole il dialetto locale. Cosi facendo, si forma una cavità all’interno della quale aderisce bene il sugo, che, tradizionalmente, è quello di castrato, così da esaltarne il sapore.

Sagra della Scazzatiello Castellese a Castel San Lorenzo

Sagra della Scazzatiello Castellese a Castel San Lorenzo

Durante la sagra sarà possibile gustare un saporito menù a base di antipasto, scazzatielli al sugo, scazzatielli zucca e salsiccia, curieddu e marzafegatu, salsiccia e patatine, contorno, dolce, pane, vino e acqua.

A fare da cornice all’evento sarà la parte alta del paese che si affaccia incantevole su tutta la Valle del Calore.

Musica, balli, tradizioni e buon vino vi aspettano. Previsto il servizio navetta per raggiungere Via Noele a Castel San Lorenzo.

 

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