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Essere strangolato eppure saziare le voglie culinarie di molte persone. Questa è la storia del caciocavallo impiccato che sarà celebrato il 27 e il 28 luglio a San Marco ai Monti, in provincia di Benevento. 

Il formaggio appeso su una brace e fatto sciogliere su gustosi pezzi di pane potrà essere assaporato il 27 e il 28 luglio. Il profumo e il sapore eccezionale di questo prodotto tipico della zona, non può non essere accompagnato da un buon bicchiere di vino e da tanta buona musica.

Sagra del caciocavallo

Caciocavallo

Un pò di storia…

Ma conosciamo qualcosa in più sulla preparazione. Il Share Buttoncaciocavallo viene sospeso sulla griglia, e viene retto da un fil di ferro o in alcuni casi da una catena, e ciondolando viene sciolto dal calore della brace, appena inizia a gocciolare sulla brace il contadino con una lama ben affilata taglia la parte morbida del caciocavallo e la spalma su una fetta di pane abbrustolito.

Vi è venuta voglia di assaggiarlo? e allora come recita la locandina dell’evento “A vita è breve, nun ce pensà. Viene a magnà a beve e ballà, ca si staie ncazzate te pass…”

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