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Dopo il successo dell’anno  scorso, ilFestival della Cistecca” torna dal 27 al 30 giugno 2019, a Monte di Procida (NA) dove prenderà il via uno degli eventi gastronomici più atteso dagli amanti del panino di qualità e del buon cibo di strada.
Organizzato dal Consorzio della Cistecca Montese, il festival ha lo scopo di promuovere la tipicità e la qualità del panino “Cistecca Montese” divenuto negli anni  uno dei simboli di Monte di Procida. Nella Vera Cistecca Montese, infatti, il gusto del pane cotto alla brace si fonde con i sapori della carne bovina e il sapore della scamorza filante si amalgama perfettamente con gli aromi e gli altri condimenti della tradizione flegrea.

Oltre alla Cistecca Montese sarà possibile degustare tante altre prelibatezze dello street food campano, il tutto accompagnato da ottima birra e da tanto intrattenimento, con musica e affascinanti spettacoli di artisti di strada.

Festival della cistecca

Festival della cistecca

Storia “Festival della Cistecca”

Tutto iniziò nel lontano 1984, in un caldo pomeriggio d’estate a Monte di Procida, nei Campi Flegrei. Due imprenditori montesi di cui uno di ritorno dagli USA ebbero l’idea di “rielaborare” una pietanza originaria degli Stati Uniti d’America, affinchè potesse soddisfare il palato dei più raffinati clienti dei Campi Flegrei.

Quest’area alle porte di Napoli vanta, infatti, un’antica tradizione gastronomica che affonda le sue radici all’epoca della colonizzazione greca e dell’Impero Romano. Di questa ricca e affascinante pagina storica rimangono tutt’oggi numerose testimonianze archeologiche di pregio.

La tradizione gastronomica flegrea si è evoluta nel tempo, subendo varie influenze, e oggi si basa su un ricco insieme di ingredienti.
Ed è proprio con l’obiettivo di valorizzare questa tradizione che, dopo svariati tentativi e molteplici prove, i due imprenditori, attraverso un elaborato processo di lavorazione della carne bovina, riuscirono a realizzare una pietanza, oggi utilizzata da moltissimi pub per preparare un gustoso panino, “La vera cistecca montese”, fatto con carne bovina, scamorza e accompagnato da una selezione di contorni tipici dell’area flegrea.

Monte di Procida, grazie all’idea geniale dei due imprenditori, è ormai nota anche per questa pietanza prelibata, esportata ed imitata in molte regioni d’Italia.

Info

Oltre alle singole pietanze (panino, pizza con la cistecca, ravioli ripieni di cistecca, patatine, dolci ecc.), il nostro menu completo.

Il menu degustazione è acquistabile:

  • durante i giorni dell’evento, direttamente presso l’area espositiva;
  • in  prevendita presso i locali consorziati.

Se vuoi risparmiare e saltare la fila alle casse, acquista il tuo menu online.
Acquistando almeno 5 menu degustazione entro il 31/05, il singolo menu costa 8 euro.

Menu degustazione (10 euro)

  • Panino con la cistecca
  • Bibita (a scelta tra birra,vino, coca e acqua)
  • Aggiunta per tutti i gusti a scelta tra dolce, frutta, gelato e limoncello

Maggiori Informazioni 

 

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