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Cestini di pancetta e patate

Cestini di pancetta e patate

Lasciamo andare la fantasia in questo periodo di caldo, anche se l’estate sta passando e si avvicina al termine, noi continuiamo le nostre serate in cortile e all’aperto. Come rendere sfiziosa una cena, o anche un’aperitivo con amici un qualcosa di particolare con un piatto semplice ma di effetto? Beh, oggi vi proponiamo una ricetta semplice, facile da realizzare, con ottimi ingredienti che lascerà i vostri amici senza parola. Di cosa parliamo? Un bel cestino di pancetta con ripieno di formaggio e patate, un piatto dal gusto eccezionale e dalla presentazione elegante e raffinata. Eccovi la ricetta per ogni cestino.

Pancetta. Foto da flickr

Pancetta. Foto da flickr

Ingredienti: 

2 fette di pancetta schiacciata, una fetta di pane per tramezzino, una patata, olio extra vergine di oliva, cipolla, aglio, basilico, pancetta a cubetti, parmigiano reggiano, panna da cucina

Procedimento

1.prendete uno stampino e foderatelo con la carta da forno, adagiate le fette di pancetta per ricoprire i bordi

2.prendete il pane per il tramezzino, schiacciatelo e adagiatelo nello stampino, ricoprendo i lati e il fondo

3.mettete in forno 15 minuti a 180°

4.sbucciate le patate e tagliatele a cubetti piccoli

5.in una padella fate rosolare l’olio, lo spicchio di aglio intero e la cipolla tritata e la pancetta a cubetti, calate le patate e saltatele fino a cottura

6.prendete una ciotola e mettevi la panna e il parmigiano grattugiato, versatevi le patate e la pancetta e mescolate il tutto ( il ripieno non deve essere liquido, quindi a seconda della panna che utilizzate, regolarsi con la quantità)

7.prendete un cucchiaio del ripieno e versatelo nello stampino

8.cuocete in forno per 10 minuti a 180°

9.tirate fuori dal forno, quando si sarà formata una crosticina dorata sulla parte superiore

10.disponeteli su una teglia da portata con una foglia di basilico sopra

Buon appetito

About Mariateresa Lombardi

Si occuperà degli aspetti gestionali dell’impresa e della progettazione dell'offerta turistica-culturale. Inoltre avrà cura della ricerca e gestione dei contatti con eventuali clienti coordinando le attività promozionali ed informative. Mariateresa Lombardi studentessa in Turismo , ha forte conoscenze del territorio e del sistema di comunicazione . Ama viaggiare e scoprire posti e tradizioni nuove .

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