I piatti tipici del Pranzo di Carnevale

Carnevale ogni piatto vale, anzi no, forse questa frase non è corretta, perchè come ogni tradizione, anche Carnevale porta i suoi piatti tipici e tradizionali, che non possono mancare sulle tavole campane il giorno di Carnevale. Ognuno di noi, il giorno di carnevale, aspetta alcuni piatti con inpazienza, e altri che abbiamo il piacere di […]

Le Chiacchiere di Carnevale

Le Chiacchiere sono il dolce più famoso di Carnevale, e sono delle semplici sfoglie croccanti che vengono fritte e poi ricoperte di zucchero a velo. A seconda della regione di provenienza cambiano nome in: bugie, crostoli, frappè, ma ovunque sono sfoglie croccanti fritte, o cotte al forno, e ricoperte di zucchero a velo. Sono un dolce molto friabile, ottenuto tirando […]

Fusilli, ricotta e zafferano

Quella che vi stiamo presentando oggi, è una ricetta davvero semplice e veloce, ma dal gusto sublime e corposo.  Oggi, vi proponiamo una bella pasta alla ricotta e zafferano, che con un pizzico di pepe, vi lascerà sicuramente leggeri e soddisfatti.  Ingredienti:  500 gr di fusilli, 250gr di ricotta, una bustina di zafferano, sale e […]

Pasta e fagioli con le cozze. La ricetta di Antonino Cannavacciuolo

La pasta e fagioli con le cozze è un piatto tipico della tradizione partenopea, e nonostante il connubio tra legumi e frutti di mare, che può sembrare insolito, il risultato è davvero eccellente. Le cozze e i fagioli, si sposano perfettamente e i loro sapori così forti e decisi, lasciano un sapore in bocca davvero […]

Pizza di scarole: la ricetta originale

Mancano mesi, eppure l’aria di Natale inizia a farsi sentire e con lei l’odore delle tante e gustose prelibatezze che porta con sè. Questa di oggi è la ricetta della pizza di scarola che prepara la mia mamma, che come fanno le donne di una volta, preparano “ad occhio” senza mai avere quantità precise, ma […]

Idee per il pranzo dell’Immacolata? Ecco qualche consiglio…

Un’altra festività sta per arrivare e iniziamo a pensare un pò a cosa preparare per il giorno dell’Immacolata, che quest’anno abbiamo la fortuna capitare di sabato. Il pranzo che vi stiamo per proporre è un’idea , che può esservi utile come spunto per l’intero pasto o per qualche sfiziosità da poter cucinare per intrattenere i […]

Involtini di patate pancetta e scamorza

Spulciando il web si possono scoprire molte ricette da realizzare con i formaggi, quella che stiamo per presentarvi è un’ottima idea per realizzare sfiziosi antipasti o succulenti aperitivi:  “Gli involtini di patate, pancetta e scamorza.” La realizzazione di questo piatto è davvero semplice e vi lascerà sicuramente soddisfatti. Ingredienti  15 patate novelle (di piccola dimensione), 30 […]

Involtini di pollo, prosciutto cotto e provola

Mangiare è uno dei piaceri della vita ed è sempre il momento giusto per preparare ed assaporare nuove ricette. Oggi vi proponiamo un involtino di petto di pollo, prosciutto cotto e provola il tutto avvolto in una croccante impanatura di uova e pan grattato e in fine messa al forno. Ingredienti x 4 persone  4 […]